Klassisk kartoffel-porre suppe

4 pers

4 porre
1 løg
1 fed hvidløg
5-6 kartofler
2 spsk smør
1 spsk olie
2 tsk paprika
1 spsk timian
½ l hønsebouillon
1 dl piskefløde
2 ½ dl sødmælk
1 tsk salt
1 tsk peber

Snit det hvide på porrerne og gem det grønne til pynt. Hak løg og hvidløg. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern. Rist paprika af i smør og olie. Sauter porre, løg, hvidløg og timian i. Kom kartoflerne i. Tilsæt bouillon og lad det koge i 20 min. Blend det. Varm det op med mælk og fløde. Smag til med salt, godt med peber og paprika Server med olie blandt med paprika og snittet porre på toppen.