Paprikakylling

4 personer

Ingredienser:
1 pakke bacon i tern
1 kylling
35 gr smør til stegning af kylling
2 hakkede løg
2 fed knust hvidløg
2 spsk stærk paprika
2 spsk koncentreret tomatpure
3 dl fjerkræboullion
3 dl piskefløde
1 spsk citronsaft
250 g champignon
25 g smør til stegning af champignon

Fremgangsmåde: Svits baconen til de er let gyldne. Tages op. Del kyllingen i 8 stykker og brun dem i baconfedtet tilsat smør. Tages op. Svits finthakket skalotteløg og knust hvidløg til løgene er klare. Tilsæt paprika og brun det lidt med, inden tomatpure, boullion, citronsaft og fløde hældes ved. Kog sovsen igennem og smag til med salt og peber. Læg kyllingestykkerne i et ildfast fad og hæld sovsen over, stilles på ovnrist midt i ovnen ved 200 grader i ca. 45 minutter. Skær de rensede champignoner i skiver og svits dem let i smør. Tilsættes retten ca. 10 minutter før den er færdig. Samtidig drysses baconen ud over retten. Serveres med ris og lun flute.