65 g smør
165 g mel
65 g flormelis
1 spsk citronsaft
1 æg
Pocherede pærer:
100 g honning
6,5 dl vand
170 g sukker
Saft af 1 citron
4-5 pærer
Fyld:
75 g mandler
150 g rørsukker
25 g vaniljesukker
200 g smør
4 æg
50 g mel
50 g mørk chokolade
Pocherede Pærer: Kog honning, vand, sukker og citronsaft op. Skræl pærerne imens og halver dem, fjern kernehuset og stilken, og kom den i lagen. Lad dem simre til de næsten er møre, ca 5 min. Afkøl pærerne i lagen. Tag dem op når de er kolde, og lad dem dryppe af.
Tærtedej: Smuld smørret i melet og flormelis, og saml dejen med citronsaft og æg. Beklæd en tærteform med dejen og prik den med en gaffel.
Fyld: Blend mandlerne sammen med rørsukkeret og vaniljesukker i en blender. Tilsæt smør og æg og blend til en glat masse. Vend mel og hakket chokolade i og hæld massen i tærtebunden. Glat overfladen og placer pærerne ovenpå. Bag den ved 170 grader i 45-50 min.
Server den med creme fraiche eller vaniljeis og chokoladesauce.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar