1 ½ kg kartofler
150 g bacon i skriver
100 g ærter
1 ½ dl creme fraiche
1 dl mayonnaise
1 fed hvidløg
2 stk forårsløg
2 spsk persille
2 tsk Worcestershire sauce
1 tsk vineddike
½ tsk paprika
1/4 tsk cayennepeber
salt og peber
Skræl kartoflerne og kog dem i 15 min. Lad dem stå i det varme vand 1 time, så de bliver gennemkogte med faste, så de ikke falder fra hinanden når de bliver skåret i stykker. Steg baconen sprød og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Del dem i mindre stykker. Rør creme fraiche, mayo, presset hvidløg, hakket forårsløg og persille sammen og smag til med Worcestershire sauce, vineddike, paprika, cayennepeber, salt og peber. Skær kartoflerne i mundrette stykker og vend dem i dressingen sammen med bacon og ærter. Server den ved stuetemperatur.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar